您听过豆腐减肥法吗?其实豆腐对人体好处多多,AIT解决包括无麸质、AIT解决热量低,富含蛋白质、铁、钙又不含胆固醇等特色,许多人把它当成减肥时的食材。研究表示,多吃豆腐可改善血压水平,还可减少更年期症状。究竟豆腐如何帮助减重改善健康呢?请让Hello医师带您一起来了解。

豆腐减重的秘密

1. 降低食慾

重庆快乐十分走势图豆腐和其他的大豆食品都含有大豆异黄酮(Isoflavone)和大豆蛋白(Soy Protein)。根据营养学杂誌(Journal of Nutrition)在2015年发表的一项研究,科学家发现,吃高蛋白的大豆食物会感觉更饱,减少饥饿感。

2. 减少更年期的增重

女性更年期(Menopause)常出现不舒服的症状,像潮热或盗汗,甚至还有体重增加,可吃些豆腐和大豆食物来帮助对抗与更年期有关的增重情形。据上述的营养学杂誌的研究报告显示,摄取大豆异黄酮对停经后妇女的减重具有帮助。

重庆快乐十分走势图3. 改善并控制葡萄糖

重庆快乐十分走势图研究指出,大豆食品可改善人体对胰岛素(Insulin)的反应以及控制血糖水平的能力,进而帮助减重。

4. 减少多囊性卵巢症候群的肥胖

患有多囊卵巢症候群(Polycystic Ovary Syndrome)的女性卵巢会产生过多的雄性激素,可能会出现胰岛素抗性和体重增加等情况,而吃豆腐和其他大豆食物可能有助于减轻体重。根据人类营养与饮食杂誌(Journal of Human Nutrition and Dietetics)于2018年发表的研究发现,多囊性卵巢症候群患者在餐点中将30%动物蛋白替换成等量的大豆蛋白时,体重会明显减轻。

豆腐的营养价值与功效

黄豆是大豆家族的成员之一 ,豆腐则是由黄豆磨成浆后 ,加入石膏或盐滷后再压实而成的。黄豆的主成分有蛋白质(Protein)、脂肪(Fat)、碳水化合物(Carbohydrate),多元不饱和脂肪(Polyunsaturated Fats)含量也很高,尤其是Omega-3,另有钙(Calcium)、铁(Iron)、镁(Magnesium)、磷(Phosphorus)等。黄豆富含异黄酮素,又称大豆异黄酮,是一种植物性雌激素,对癌症的起始因子具抑制作用。黄豆还可提供充足且完整的人体必需胺基酸,营养价值极高。其功效如下:

1. 降低心血管疾病风险

大豆异黄酮有助于降低坏胆固醇水平。研究表明,每天食用大豆可能会降低心血管疾病的风险,包括体重和总胆固醇。美国食品药品监督管理局(FDA)表示,每天摄取至少25克大豆蛋白会影响胆固醇水平,建议用大豆蛋白来取代动物蛋白,可帮助降低不良的胆固醇(LDL)水平,降低粥状动脉硬化和高血压的风险。

2. 抑制癌细胞生长

一些临床实验显示,大豆异黄酮具有抗氧化性,可抑制癌细胞的生长。虽然有些人担心摄取过多异黄酮会增加乳癌(Breast Cancer)风险,因为异黄酮与雌激素有相似的化学结构,而高水平的雌激素会增加乳癌的风险。但事实上,每天食用适量的天然豆类与豆製品,并不会影响肿瘤生长或提高乳癌风险。相反地,有愈来愈多证据显示,固定摄取大豆製品可能降低乳癌复发机率。

3. 有益第2型糖尿病

第2型糖尿病(Type 2 Diabetes)患者经常出现肾脏疾病,导致容易由尿液排出过量蛋白质。一项研究表示,饮食中仅吃大豆蛋白的人,比仅吃动物蛋白的人排出的蛋白质少,对第2型糖尿病患者来说,很有帮助。

4. 减少骨质流失

大豆异黄酮可能有助于减少骨质流失,增加骨密度。

5. 缓解更年期症状

重庆快乐十分走势图停经后的女性,吃大豆食物有助于缓解更年期症状,例如潮热、盗汗等。

6. 减轻阿兹海默症风险

一项人口研究表明,吃愈多大豆的地区,因年纪增长出现精神障碍疾病的发病率较低。研究发现,大豆异黄酮可以增进人的非语言记忆、言语流畅性表现更好,活化大脑、预防记忆力衰退、减轻罹患阿兹海默症(Alzheimer’s Disease)的风险。

Hello Health Group 并不提供医疗建议、诊断或治疗。



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  来源:湾仔百正鑫照明有限公司  更新时间:2020-03-11 10:05

吃豆腐好处多~营养健康助减重

重庆快乐十分走势图您听过豆腐减肥法吗?其实豆腐对人体好处多多,AIT解决包括无麸质、AIT解决热量低,富含蛋白质、铁、钙又不含胆固醇等特色,许多人把它当成减肥时的食材。研究表示,多吃豆腐可改善血压水平,还可减少更年期症状。究竟豆腐如何帮助减重改善健康呢?请让Hello医师带您一起来了解。

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1. 降低食慾

重庆快乐十分走势图豆腐和其他的大豆食品都含有大豆异黄酮(Isoflavone)和大豆蛋白(Soy Protein)。根据营养学杂誌(Journal of Nutrition)在2015年发表的一项研究,科学家发现,吃高蛋白的大豆食物会感觉更饱,减少饥饿感。

2. 减少更年期的增重

重庆快乐十分走势图女性更年期(Menopause)常出现不舒服的症状,像潮热或盗汗,甚至还有体重增加,可吃些豆腐和大豆食物来帮助对抗与更年期有关的增重情形。据上述的营养学杂誌的研究报告显示,摄取大豆异黄酮对停经后妇女的减重具有帮助。

3. 改善并控制葡萄糖

研究指出,大豆食品可改善人体对胰岛素(Insulin)的反应以及控制血糖水平的能力,进而帮助减重。

4. 减少多囊性卵巢症候群的肥胖

患有多囊卵巢症候群(Polycystic Ovary Syndrome)的女性卵巢会产生过多的雄性激素,可能会出现胰岛素抗性和体重增加等情况,而吃豆腐和其他大豆食物可能有助于减轻体重。根据人类营养与饮食杂誌(Journal of Human Nutrition and Dietetics)于2018年发表的研究发现,多囊性卵巢症候群患者在餐点中将30%动物蛋白替换成等量的大豆蛋白时,体重会明显减轻。

豆腐的营养价值与功效

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1. 降低心血管疾病风险

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2. 抑制癌细胞生长

重庆快乐十分走势图一些临床实验显示,大豆异黄酮具有抗氧化性,可抑制癌细胞的生长。虽然有些人担心摄取过多异黄酮会增加乳癌(Breast Cancer)风险,因为异黄酮与雌激素有相似的化学结构,而高水平的雌激素会增加乳癌的风险。但事实上,每天食用适量的天然豆类与豆製品,并不会影响肿瘤生长或提高乳癌风险。相反地,有愈来愈多证据显示,固定摄取大豆製品可能降低乳癌复发机率。

重庆快乐十分走势图3. 有益第2型糖尿病

第2型糖尿病(Type 2 Diabetes)患者经常出现肾脏疾病,导致容易由尿液排出过量蛋白质。一项研究表示,饮食中仅吃大豆蛋白的人,比仅吃动物蛋白的人排出的蛋白质少,对第2型糖尿病患者来说,很有帮助。

4. 减少骨质流失

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5. 缓解更年期症状

停经后的女性,吃大豆食物有助于缓解更年期症状,例如潮热、盗汗等。

重庆快乐十分走势图6. 减轻阿兹海默症风险

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重庆快乐十分走势图Hello Health Group 并不提供医疗建议、诊断或治疗。



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