喝酒建议量:

以美国的标準饮酒量建议每日最多12克的酒精,大约是啤酒(酒精浓度5%)360cc、或葡萄酒(酒精浓度12%)150cc、或烈酒(酒精浓度40%)45cc。

重庆快乐十分走势图2.发霉食物/ 不新鲜食物

重庆快乐十分走势图目前已知的霉菌有30万种以上,这些霉菌的孢子会在空气中飘浮,霉菌孢子能够在不利的环境中长期潜伏,当遇到温暖、潮湿及营养充足的环境时,霉菌孢子会依附在各种东西上,从孢子长出菌丝进行繁殖,尤其台湾气候湿热,正是霉菌繁殖的大好时机。 霉菌从开始滋生到肉眼可见,则需要一星期,在此之前,霉菌孢子已经长出,只是外表看不出异状。因此,当发现食物发霉时,其整体污染已经相当严重了。

黄麴毒素(Aflatoxin)

重庆快乐十分走势图在温暖潮湿地区,农作物、食物容易引起霉菌污染,黄麴菌(Aspergillus Flavus)最佳生长环境为相对溼度85%及温度28 ℃以上,温度12℃以下则会长霉,但不会产生毒素,而黄麴毒素是黄麴菌生长过程中的产物,为目前所知致癌性强的真菌毒素,世界卫生组织已于1987年将黄麴毒素列管为一级致癌物,属于确定致癌物。黄麴毒素(B1)是引起肝癌的主要原因之一。

黄麴毒素不仅毒性强且耐高温,一般烹调方式并无法破坏其结构和毒性。黄麴毒素会抑制免疫力,引起急慢性肝炎,使肝细胞突变为癌细胞,加上酒精或病毒性肝炎的促进,才发生肝癌。食物只要有部分食物受到黄麴毒素污染,就必需全部丢弃,千万不要以为肉眼看不见就代表没被汙染,继续将毒素吃进肚。 常见的食物中,以种子类的花生、杏仁、腰果、豆类以及稻米、麦类等五穀杂粮,在採收、运输、加工、或储存过程中,若保存不当,较容易遭受黄麴菌感染,并受到黄麴毒素汙染。

重庆快乐十分走势图2012年刊登于European Journal of Cancer的一份研究报告,整合了1994年到2009年全世界所有关于黄麴毒素与肝癌发生率的调查(其中40%的报告来自台湾)。研究结果显示,在带有B型肝炎病毒的病患中,黄麴毒素的摄取会进一步提高肝癌的发生率达6倍之多!这些研究虽然无法直接证明:黄麴毒素可单独诱发人类肝癌,却也足以显示黄麴毒素是致癌的危险因子 。

建议:

已发霉的食物要全部丢弃,再好吃再贵都要丢掉(不可只切除发霉部分剩下的继续吃),以免汙染到其他食物。

易腐败的食物快点放冰箱。如生肉、牛奶、豆腐等,以免食物败坏。

重庆快乐十分走势图已经发霉的食物千万不要用鼻子闻,或放进嘴巴嚐味道,其中所含的霉菌容易经由鼻子或嘴巴进入体内。

重庆快乐十分走势图定期清理冰箱,建议将超过保存期限、开封过久或发霉的食物丢弃。

重庆快乐十分走势图全穀类、豆类、坚果种子类、咖啡购买时选择真空包装,并且一次不要买太多。

全穀类、豆类、坚果种子类、咖啡买回家后放入密封罐中并且放入冰箱。

食物已变色、变味(如油耗味等),就不宜再食用需丢弃 家裏最常见会发霉的东西还有蒜头,若发霉建议整颗丢弃。

如果是发霉的砧板也快快换掉吧,毕竟是直接接触食物的。 想换砧板的快来看看砧板怎么挑吧!或是看看我家厨房的两块梦幻砧板美国epicurean及泰国CHABATREE!

亲爱的婆婆妈妈们,为了自己跟家人的健康,该丢的还是要丢。

发霉年糕→丢掉

重庆快乐十分走势图发霉蒜头→整大颗丢掉(我知道蒜头很贵)

发霉麵包→丢掉

发霉玉米→丢掉(买的时候就要看一下了)

重庆快乐十分走势图3.油炸/高油饮食习惯

胆固醇是引起非酒精性脂肪肝及脂肪肝炎的重要因子。在所有的动物实验,只要是餵食高胆固醇饲料,都会发生非酒精性脂肪肝。但是血液胆固醇的变化在不同动物却是有很大差别,大鼠及小鼠的血液胆固醇浓度较不易受影响,但是仓鼠及兔子则在摄取含胆固醇饲料后血液胆固醇明显的升高。但这些动物都会有非酒精性脂肪肝,可见胆固醇对肝脏的影响不可忽视。

研究发即使是正常人,只要摄取高脂肪的一餐,在之后的 5 小时内就能引起骨骼肌细胞的胰岛素阻抗。此外,要消除因胰岛素阻抗而有的脂肪堆积,光靠适度节食很难发挥作用,必须搭配运动才有显着的效果。

建议:

重庆快乐十分走势图避免过多的高胆固醇食物(内脏),就是胆固醇能少就少,并且少吃会增加胆固醇的饱和脂肪(猪油、奶油、椰子油之类的)。

4.加工食品/腌製、烟燻肉品

重庆快乐十分走势图「红肉」或是「加工肉品」会增加「脂肪肝」的风险

红肉加热后会产生较多的最终糖化蛋白(AGE),慢慢易引起脂肪性肝炎。

重庆快乐十分走势图加工肉品如汉堡肉、火腿、香肠、燻肉等,含有较高的钠及亚硝基化合物,曾被认为与脂肪肝形成及胰岛素阻抗有关。

肉品经过长时间高温加热,尤其是以烧烤或油炸方式处理,会产生环胺类(HCA)化合物,会造成脂肪、蛋白质、核酸的氧化作用使细胞受损。

重庆快乐十分走势图世卫组织(WHO)旗下的国际癌症研究机构(IARC)将红肉列为2A级致癌物,加工肉类列为1级致癌物。IARC并指出,每天每多吃50公克的加工肉品,会提高18%的大肠癌风险;每天每多吃100公克红肉,也会提高大肠癌风险17%。 (IARC在这次声明中所说的红肉泛指所有哺乳动物的肉,例如猪、牛、羊及马等。加工肉品则是经过盐腌(salting)、熟成(curing)、发酵(fermentation)、烟燻(smoking)或其他能增加风味或延长保存期限的方法处理过的肉品。IARC的致癌物质分级是目前全球被最广泛引用的风险评估依据。2A级致癌物意指「在人类还只有有限的证据,但在动物实验已明确显示会致癌」,1级致癌物则是「已有充分证据指出会导致人类癌症」。)

建议:

不要每天常态吃加工肉品,例如每天都是加工肉汉堡排,每天吃火腿蛋土司培根蛋吐司这种的,至于上限量,每日不超过50公克加工肉品–>相当于香肠1根,或小热狗3条、或长条培根2片、或方形火腿2片。

5.糖

重庆快乐十分走势图手摇杯饮料添加高果糖玉米糖浆,过多的糖吃进体内会转化成脂肪储存在肝脏,也易形成脂肪肝,而糖摄取过多也会产生较多的氧化压力促进肝内发炎反应。

建议:

重庆快乐十分走势图不要每天常态喝含糖饮料。如果想知道国人添加糖摄取量上限在这边

www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1661&pid=9709

黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖浆、蜂蜜、枫糖浆等都是糖喔,没有谁比较好谁比较不好。

参考资料:

Fetuin B Is a Secreted Hepatocyte Factor Linking Steatosis to Impaired Glucose Metabolism

Morino, Katsutaro, Kitt Falk Petersen, and Gerald I Shulman. “Molecular mechanisms of insulin resistance in humans and their potential links with mitochondrial dysfunction." Diabetes 55.Supplement 2 (2006): S9-S15.

Haag, Marianne, and Nola G Dippenaar. “Dietary fats, fatty acids and insulin resistance: short review of a multifaceted connection." Medical Science Monitor 11.12 (2005): RA359

重庆快乐十分走势图原文网址 http://www.top1health.com/Article/248/77699

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